Menu – Berggasthaus Masescha

Vorspeisen, Suppen & Salate

Menü- & Preisänderungen vorbehalten

Rinds-Tatar 26.00/40.00

mit Toast, Silberzwiebeln & Oliven

Posted on: 13 Apr 2019 Written by: Fred Fehr Comments: Comments: 0 2

Carpaccio von jungen Randen 21.50

sous-vide mit Noilly Prat, Tonkabohne, gebratener Ziegenkäse & karamelisierter Banane, mit in Grüntee-Balsamico marinierter Favabohnen

Posted on: 12 Nov 2019 Written by: Fred Fehr Comments: Comments: 0 1

Tatar von hausgeräucherter Forelle 25.00

Wachteleier und Belper-Knollen-Hobel

Posted on: 12 Nov 2019 Written by: Fred Fehr Comments: Comments: 0 1

Tiroler Käsepress-Knödelsuppe 10.50

Posted on: 8 Nov 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 3

Duo von Panang-Bananen-Kokos & Pfälzer-Ingwer Suppe 15.50

Rucola-Püree, Wachtelei & Fenchelchips

Posted on: 9 Sep 2019 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 1

Flädlesuppe 10.00

Posted on: 8 Nov 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 4

Orangen-Fisch-Suppe 14.50

mit Trüffel-Püree & Fenchelchips

Posted on: 9 Sep 2019 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 1

Bauernsalat 12.50

mit gebratenem Speck, Ei & Cerealien

Posted on: 9 Sep 2019 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Blattsalat 9.50

mit Ceralien

Posted on: 2 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 9

Gemischter Salat 10.50

mit Ceralien

Posted on: 2 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 5

Egli-Knusperli 25.00

auf gemischtem Saison-Salat & Sauce Tartar

Posted on: 2 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 1

Der Tip

Menü- & Preisänderungen vorbehalten

Rinds-Rippe (short Rib) sous vide 39.50

hausgemachte Jackie-BBQ-Sauce, Rotkraut-Coleslaw mit Wasabi & Trüffel-Pommes

Posted on: 9 Sep 2019 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 1

Knochengereiftes (6 Wochen) Entrecôte 47.00

Hagebuttensauce, Café de Paris, hausgemachte Pinienkern-Kroketten & Zuckerschotten

Posted on: 9 Sep 2019 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Kalbswange im Lagrain geschmort 53.00

Trüffel-Püree, Hausgemüse & Selleriestroh

Posted on: 9 Sep 2019 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 2

Bündner Bio-Lachs gebraten 42.00

mit Kapern, Grapefruit-Risotto & gebratenem Blumenkohl

Posted on: 9 Sep 2019 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 3

Kabeljau-Filet sous-vide 43.00

Babykarotte in Orangensaft pochiert, Rote-Beete-Süsskartoffel-Kroketten

Posted on: 9 Sep 2019 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Safran-Risotto 35.00

mit Vanille-Zitronen Garnelen, Fenchelchips & Grana-Padano-Hobel

Posted on: 9 Sep 2019 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 2

Vegetarische Gerichte

Menü- & Preisänderungen vorbehalten

Trüffelravioli 28.00/34.00

mit gebratener Paprika-Pesto, Pinienkernen, Birnen-Chutney & Grana-Padano-Hobel

Posted on: 3 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 8

Käseknöpfle 25.50

mit gemischtem Salat (oder Apfelmus 20.50)

Posted on: 3 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 3

Hauptgerichte

Menü- & Preisänderungen vorbehalten

Kalbsgeschnetzeltes nach Masescha Art 38.50

hausgemachte Rösti & Gemüse

Posted on: 3 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 6

Rindsfilet 56.00

rosa gebraten mit Parmesankruste oder Kräuterbutter mit Zuckerschotten, Schalotten-Jus, Safranschaum, Pommes frites