Menu – Berggasthaus Masescha

Vorspeisen der Wildsaison

Sellerie & Kürbis Creme Suppe 14.00

mit Lavendel-Garnele & Chilli Balsamico

Posted on: 31 Jul 2015 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 12

Wild Consommé 12.50

mit Sherry, Dattelpralinen & Gemüse

Posted on: 31 Jul 2015 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 12

Hirschcarpaccio mit hausgebeiztem Lachs 22.50

Kürbisragout, Maroni & Glühweingelee

Posted on: 2 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Suppen & Salate

Tiroler 9.50

Käsepress-Knödelsuppe

Posted on: 2 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Flädlesuppe 9.50

Posted on: 2 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Bauernsalat 12.50

mit gebratenem Speck, Ei & Croutons

Posted on: 31 Jul 2015 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 12

Blattsalat 8.50

mit Ceralien

Posted on: 2 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 1

Gemischter Salat 9.50

mit Ceralien

Posted on: 2 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Egli-Knusperli 25.00

auf gemischtem Saison-Salat & Sauce Tartar

Posted on: 2 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Vegetarische Gerichte

Risotto 22.00

mit Morcheln & getrockneten Tomaten

Posted on: 3 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Käseknöpfle 25.50

mit gemischtem Salat (oder Apfelmus 20.50)

Posted on: 3 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 1

Blattsalat an Himbeerdressing 22.00

mit im Honig grilliertem Ziegenkäse

Posted on: 3 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 1

Hauptgerichte der Wildsaison

Hirschwangen 46.00

in Li-Brauhaus Coffee Stout (Bier) gegart, Maronipüree & Sauerkohlrabi

Posted on: 28 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Rehschnitzel im Bierschrott 43.00

an Kirschsauce, Spinatspätzle & Blaukraut

Posted on: 28 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 1

Rehrücken in Briochemantel 44.00

Bluecheesesauce mit Birne, Kartoffelpüree & Rosenkohl

Posted on: 28 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Enten konfiert 39.00

Spinatspätzleknödel & Blaukraut

Posted on: 28 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Kaninchen sous vide 36.00

Pilzsauce, Kürbis Ragout & Spinatspätzle

Posted on: 28 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Lammhaxe konfiert 41.00

Süssknoblauch, Pistazienschaum, Orangenkartoffelpüree

Posted on: 28 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Hauptgerichte

Zander an Pommery-Senf 42.00

& Beurre blanc-Sauce, Püree von gebratenen Pfälzerrüben, Gemüse

Posted on: 3 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Kalbsgeschnetzeltes nach Masescha Art 36.50

hausgemachte Rösti & Gemüse

Posted on: 3 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Rindsfilet 56.00

rosa gebraten mit Parmesankruste oder Kräuterbutter mit Zuckerschotten, Schalotten-Jus, Safranschaum, Pommes frites

Posted on: 3 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 1

Cordon Bleu 37.50

(Kalb) Gemüse & Pommes frites

Posted on: 3 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Cordon Bleu im Zwiebelmantel 42.00

(Kalb), gefüllt mit Sückakäse & Malbunerschinken, Pommes frites

Posted on: 3 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Wienerschnitzel 35.50

(Kalb) Gemüse & Pommes frites

Posted on: 3 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Tagliatelle Carbonara 24.00

mit Belper Hobelkäse

Posted on: 3 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0

Dessert der Wildsaison

Brioche gebraten 14.00

Kürbis-Sorbet mit Thymian & Sabayon

Posted on: 28 Aug 2018 Written by: Alex Fehr Comments: Comments: 0 0